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炸熘菠菜的做法怎么做炸熘菠菜如何做炸熘菠

2019-03-13 15:28:38 | 来源: 菜谱

炸熘菠菜的做法_怎么做炸熘菠菜_如何做炸熘菠菜

炸熘菠菜的做法简单是京菜菜谱里的常见菜,不一定要看炸熘菠菜视频才能学会,但怎么做炸熘菠菜最好吃,跟着美食菜谱的做法图解来做这道炸熘菠菜吧

菜系及功效:京菜菜谱

口味:咸鲜味 工艺:软溜

炸熘菠菜的制作材料:

主料:菠菜300克

辅料:鸡蛋200克

调料:淀粉(豌豆)75克,料酒10克,酱油10克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,大豆油80克

炸熘菠菜的特色:色泽美观,酥香咸鲜,风味别具。

教您炸熘菠菜怎么做,如何做炸熘菠菜才好吃

1. 将菠菜择洗干净,沥去水分,切成5厘米长的段,粘上干淀粉;

2. 将鸡蛋磕在碗中打散,加淀粉调成蛋粉糊。

3. 将菠菜段挂匀蛋粉糊,下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘。

4. 锅内留底油20克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)末炝锅,加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开,加味精,用湿淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡,浇在盘内菠菜段上即成。

炸熘菠菜的制作要诀:本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。

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