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莴苣烧鸡块的做法

2019-05-16 23:58:35 | 来源: 饮食

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用料 :

鸡 莴苣

姜 郫县豆瓣酱

料酒 盐

白糖 酱油

胡椒粉

做法 :

1.整鸡洗净切小块,焯水后捞出控水备用

2.热锅上油,油热司机救人反被诬陷为肇事者 通过DNA鉴定还清白
后下鸡块,小火炒干水份

3.加入姜片,郫县豆瓣酱炒至出红油,烹料酒翻匀

4.加入没过鸡块的开水。调入盐,白糖,少许酱油调味盖上盖,小火煮25分钟左右

5.莴苣去皮切滚刀块

6.把莴苣加入鸡块里稍炒后,撒上胡椒粉大火收干汁便可

小贴士:

1.莴苣本身是可以生吃的食材,入锅烧1.2分钟就开始收汁,才能保证它的轻脆口感。

2.另外,收汁的时候1定要用大火,这样汤汁才会把鸡块牢牢包裹住。

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