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T骨牛排配干熟白兰地汁的做法

2019-05-13 16:41:29 | 来源: 烘焙

T骨牛排配干熟白兰地汁的材料:

材料T骨牛排、各式蔬菜、土豆球、蘑菇、干葱头、洋葱末、黄汁、红酒、白兰地酒、黄油、百里香、盐、胡椒

T骨牛排配干熟白兰地汁的做法:

(1)T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟。

(2)各式蔬菜削成适合的形状,蘑菇刻花刀,焯水后待用。

(3)干葱头切成末,用黄油炒香后加入白兰地酒,明火引燃,加入黄汁、盐、胡椒调味,浓缩成干葱白兰地汁。

(4)牛排在扒炉上扒至所需的成熟度。

(5)用黄油加洋葱末翻炒各式蔬菜及蘑菇,将土豆球炸熟至呈金黄色。

(6)盆内放上牛排,配以蔬菜等,浇上干葱白兰地汁便可。

特别关照

牛排的成熟度要准确掌握。

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