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如意腐皮金钱袋的做法

2019-05-16 18:59:58 | 来源: 烘焙

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如意腐皮金钱袋的材料:去骨去皮鱼排两块,韭黄1小把,香菇3个,火腿1片,冬笋1小块,葱少量,蛋1个,姜1小块,生抽,胡椒粉,土豆淀粉,盐,糖,鸡粉,香油汶川地震七周年:生活还在继续回忆从未抹去
,料酒,水适当.中国超市买来的冷冻薄百叶两盒.

如意腐皮金钱袋的做法:1,鱼肉斩成茸,加入剁碎的韭黄,香菇,火腿,冬笋,葱,蛋,姜末. 拌入盐,生抽,胡椒粉,土豆淀粉,糖,香油,料酒和1点水拌匀搅上劲.冰箱里放1个小时入味.

2,薄皮的百叶在冷藏柜中化冻后拿出来铺平在案板上,用1只大小合适的汤碗扣在上面,沿碗缘用小刀切出圆形的腐皮.全部切好后垒在1起并盖上1块湿毛巾保湿.

3,取1张腐皮放平,舀1勺拌好的鱼肉馅,跟包烧卖1样地用拇指食指1拢.用棉线松松扎起,水开后上蒸锅蒸10几分钟.

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,锅上蒸着东西的时候,用橙子,青黄瓜,小番茄(grape tomato)装潢盘子.

4,蒸好后取出用剪刀剪去棉线,换用烫软后又在冷水里漂过的青葱叶片扎起来,剪去过剩葱叶,装盘既成.(本来也能够直接用青葱叶绑了上锅蒸,就怕绿叶变黄了). 沾姜醋汁,酸甜汁或美极酱油都可以.

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