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葛根拉皮炒猪肝的做法

2019-05-16 12:48:39 | 来源: 食材

葛根拉皮炒猪肝的原料:葛根拉皮、猪肝

葛根拉皮炒猪肝的配料:色拉油、盐、葱、生抽、鸡精、番茄、猪肉、酒、糖

葛根拉皮炒猪肝的做法:

1、葛根拉皮,猪肉和猪肝(切好加盐和酒腌制),番茄

2、先把葛根拉皮加水泡2个小时

3、拉皮泡发泡软后切小块,番茄也切成块

4、再把拉皮放到开水里煮1下捞出备用

5、锅放油,先放入姜蒜末炒香,再放入猪肝肉片翻炒

6、加些酒,糖,生抽继续翻炒

7、放入番茄继续翻炒

8、加些水煮开

9、放入拉皮

10、翻炒1下,撒入葱段炒匀出锅

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

2、烹调时间不能太短,最少应当在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好;

3、医治贫血配菠菜最好;

4、猪肝常有1种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适当牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味便可清除;

5、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间1长胆汁会流出,不但损失营养,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

6、适合气血衰弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适合肝血不足而至的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适合癌症患者及放疗、化疗后食用;合适贫血的人、常在电脑前工作、爱饮酒的人食用;

健康提示:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最经常使用的食品,食用猪肝可调理和改良贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有保持正常生长和生殖性能的作用;能保护眼睛,保持正常视力,避免眼睛干涩、疲劳,保持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、猪肝中还具有1般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增能人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性沾染性肝炎。

4、猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

食品相克:

1、得了高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 由于肝中胆固醇

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