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蚝油土豆丸子的做法

2019-05-16 21:32:37 | 来源: 食材

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主料: 土豆 鸡蛋 油菜

辅料: 葱 姜 蒜

调料: 黑胡椒粉 生抽 料酒 蚝油 淀粉 油

蚝油土豆丸子的做法:

1、土豆去皮,放进微波炉高火微熟,用勺子碾成泥。

2、加入少量盐、黑胡椒粉,生抽,打入1个鸡蛋。

3、将土豆泥搅拌均匀。

4、用手将土豆泥团成大小合适的丸子,外面裹少量干淀粉,拍实。

5、油菜洗净,取菜心部份。

6、葱、姜、蒜切成片备用。

7、锅内放多1些的油,将丸子下入油中,中小火炸至金黄。

8、捞出丸子备用。

9、起锅,放少量油,放入葱姜蒜炒香。

10、放入油菜炒软。

11、加两勺蚝油、料酒。

12、放小半碗清水,加盐。

13、烧开后用水淀粉勾芡。

14、倒入丸子,裹匀汤汁便可出锅。

15、装盘。

蚝油土豆丸子的特点:

咸香适口

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