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雪耳红萝卜猪月展汤

2019-05-16 17:49:43 | 来源: 小吃

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今天继续节后消滞这个主题,介绍这款雪耳红萝卜猪汤,雪耳和红萝卜都是很常见的食材,能清润滋阴、润肺止咳、健胃消食,对燥热上火、烟酒过量人士特别合适。

雪耳红萝卜猪汤(3~4人份)

做法:

1. 雪耳用清水泡软,去蒂,撕成大小适中的块状;

2. 红萝卜洗净,切块;

3. 猪 洗净切块,汆水捞起;

4. 陈皮用清水泡软,刮去白瓤;

5. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲1个半小时,下盐调味饮用。

功效:

清润滋阴,顺气化痰,润肺止咳,健胃助消化。

●美食科学堂

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p>冬季煲汤放陈皮

减缓胃部不适

作为调料,陈皮在广东地区用得最多或许是煲汤。中医认为陈皮有3大类作用,1导胸中寒邪,2破滞气,3益脾胃。而冬季时节煲汤放点陈皮,不但能起到减缓胃部不适的作用,同时还能医治咳嗽痰多。

陈皮其实就是橘子的皮,但新鲜的反而不及,因其放置的时间越久,药效会越强,是名副其实的“陈皮”。现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可增进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。若是用来煲汤,每次放入5~10克左右的陈皮便可。用陈皮做料理可咸、可甜,咸的代表应当要算陈皮鸭;准备1只鸭,去掉大部分皮,保存鸭腿部位的,用1个大的宽口煲煮沸大半煲水,放入鸭子,水开后下盐和足够的陈皮,慢火焖焗,至水份收干,无需下其他调味料,便是完善的陈皮鸭了;至于甜品,最合适煲绿豆糖水,切丝放入,糖水味道即时“升级”。

下面介绍几道合适冬季饮用的陈皮汤水:

陈皮姜枣汤

陈皮10克,生姜50克,剁成碎末,大枣(去核)5~10枚。加水50莎娃禁赛期将满独缺法网外卡
0毫升,煮沸后改文火,再煎10分钟,便可饮用。如嫌苦辣,可加点红糖调味。容易腹胀的老年人和肠胃功能不好的人适用。

陈皮白术猪肚汤

陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片花样滑冰收官中国选手摘银铜
。先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁和生姜用清水洗净,将全部用料放入汤煲内,煮沸后用慢火煲2小时便可。有健脾开胃,增进食欲作用,对腹胀纳食不香消化不良者尤宜。

花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

花生陈皮猪脚汤

花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜3片。花生、陈皮洗净,稍浸泡;猪脚刮净毛,洗净斩件,汆水捞起;将适当清水放进瓦煲内烧开,放入所有材料,武火煲沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。此汤健筋骨、益气血,能滋润肌肤,还能合适冬季的温补气血。

●靓汤心水

刮去陈皮白瓤,以避免煲出苦味。

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