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干火靠大虾的做法

2019-05-16 23:39:23 | 来源: 小吃

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导读:

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干火靠大虾的材料:

净大虾500克,姜片2克,大油50克,料酒30克,盐2克,味精7克,醋25克,白糖40克,汤适当。

干火靠大虾的做法:

1、把虾从中间1切两开。

2、坐锅放油、姜,虾用油煎后,烹料酒,加汤、盐、糖、味精、醋,用手勺轻砸虾头,出红油,火靠熟透,汁发粘红亮,转锅翻个,打明油,出锅即成。

操作关键:找好口,掌握好火靠的时间。虾不新鲜,可少加点食用红色素,但不可多加。

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